Le Salon du Chocolat 2014 à Lyon : j’y étais !

Ah le chocolat ! Je l’aime, je m’en plains (lorsqu’il n’y en a pas assez ou lorsqu’il ne répond pas à mes attentes gustatives), j’en souffre (lorsqu’il n’y en a plus, c’est presque un déchirement ! J’exagère à peine…)… mais lui et moi, c’est pour la vie !

Lorsque je vivais sur Paris, j’avais pris l’habitude d’aller au Salon du Chocolat tous les ans. M’y rendre, c’était un peu comme emmener un enfant à Disneyland. Le paradis !
Cette année, j’ai eu la chance de pouvoir y aller sur Lyon (nota bene : Le Salon du Chocolat a eu lieu du 8 au 11 novembre 2014) grâce au chocolatier Philippe Bel dont je consomme presque sans modération les créations gourmandes.

Me voilà donc rendu un dimanche matin à la Cité Internationale de Lyon pour découvrir (et faire quelques infidélités à Philippe Bel) toujours plus de douceurs au cacao.


A mon arrivée, j’ai pu rencontrer celui qui fait de mes soirées un moment chocolaté précieux… L’homme est passionné, perfectionniste dans la recherche du « vrai » et adepte du « fait-maison » : ses chocolats sont à son image et c’est bien pour ça qu‘ils ont conquis toute la famille (et les amis à qui nous avons fait goûter).


J’ai dégusté pour la première fois les truffes au chocolat (si savoureuses) et les truffes au miel (croquantes à la première bouchée, fondantes en bouche. Moi qui n’aime pas le miel…j’avoue que je me suis régalée avec cette variation cacaotée inédite).

Mais le Salon du chocolat, c’était aussi :

Pralus sans sa fameuse Praluline au chocolat (dommage)

Sébastien Bouillet
(avec un stand qui décoiffe : des vinyls et des rouges à lèvres en chocolat,
une bibliothèque de plaquettes de chocolat…)

KKO par Patouillard, meilleur ouvrier de France
(à première vue des bonbons chocolat classiques que je n’ai malheureusement pas pu goûter
car aucune dégustation n’était proposée sur le stand)

Le Comptoir de Mathilde
(dont la crème de caramel au beurre et au chocolat se déguste simplement à la petite cuillère.
À réserver pour un 4h régressif !)

Lemoine et ses chocolats déjantés

De nombreux autres artisans qui font tous preuve d’une grande imagination…

Des gourmandises décalées, surprenantes sur le salon

Des ustensiles de cuisine pour préparer de bons petits plats à Noël

Des sucreries inattendues de Manu Création
qui ont l’avantage de ne pas faire grossir !

Des sculptures impressionnantes en chocolat

Une exposition de robes splendides tout chocolat

Verdict :
Un salon bien plus petit que celui de Paris (normal me direz-vous !) organisé dans un lieu qui ne lui rend pas justice (déformation professionnelle…).
Je n’ai pas eu l’occasion de faire de grandes découvertes gustatives. Mais certaines créations chocolatées valaient le coup d’être vues (chapeau à tous ses chocolatiers qui sont de vrais artistes).
Les gourmandises de Philippe Bel surpassent tout ce que j’ai pu tester. Je ne suis pas prête de changer de crèmerie…